ANPR Pays de Loire : Escapade en Anjou, visite des établissements GIFFARD

Distillerie créée en 1885 par Emile Giffard,

alors pharmacien à Angers, qui transforma son officine en distillerie. Liqueur de menthe blanche, transparente, obtenue à partir d'huiles essentielles de menthe poivrée (type Mitcham). Médaille d‘Or aux Liqueur Masters 2016 organisé par Spirits Business Magazine.

Le printemps, avec grand ciel bleu et douceur presque estivale, nous a accompagnés dans cette petite escapade angevine, qui s’est révélée riche en saveurs.

Le programme prévoyait un déjeuner dans un moulin, à AVRILLÉ, suivi de la visite du site de production de l’établissement GIFFARD, liquoriste depuis 1885, dans la même commune.

Émile GIFFARD, pharmacien de formation, installé à ANGERS, a eu l’idée de préparer une liqueur à base de menthe, pour apporter une sensation de fraîcheur à ses patients, lors de l’été de fortes chaleurs de 1885.

Le départ est donné : de la menthe glaciale aux liqueurs de fruits, en passant par les crèmes de liqueurs et les cocktails, cette visite bien commentée historiquement et gustativement, nous a permis de suivre l’élaboration de ces différentes liqueurs dans une ambiance festive mais toujours raisonnable, car « l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ».